Noiembrie este luna recoltării măslinelor în Sierra de Cádiz, iar acesta este momentul în care pământul se transformă: plantațiile de măslini capătă tonuri argintii, aerul miroase a fructe coapte, iar morișoarele de ulei încep să lucreze la capacitate maximă pentru a produce uleiul de măsline extravirgin al noii recolte.
Creșterea măslinilor în Cádiz
Provincia Cádiz nu este prima care vine în minte atunci când vorbim despre uleiul de măsline andaluz - Jaén și Córdoba poartă acest titlu - dar uleiurile sale au o personalitate proprie și o calitate care este din ce în ce mai recunoscută de criticii de specialitate.
Soiurile cele mai frecvent cultivate în munții Cadiz sunt Shake de lapte Seville și manzanilla cacereñaUleiurile produse sunt fructate, cu note ierboase și un final picant caracteristic.
Experiența morii
În noiembrie și decembrie, unele mori de ulei de măsline din Sierra de Cádiz își deschid porțile pentru vizite. Puteți vedea întregul proces: de la măsline la ulei în doar câteva ore. Degustarea uleiului nou - verde, picant și intens - direct din presă este o experiență gastronomică pe care nu o veți uita.
De unde să cumpărați ulei din Sierra de Cádiz
Cooperativele din Grazalema, Zahara de la Sierra și Alcalá de los Gazules sunt cele mai bune locuri pentru a cumpăra direct. Mulți vând online, dar nimic nu se compară cu a purta o carafă de ulei nou în portbagaj.
La micul dejun al Palatul Vântului veți găsi întotdeauna ulei de măsline extravirgin din Sierra de Cádiz. Acesta este unul dintre micile luxuri pe care credem că orice cazare andaluză ar trebui să le ofere.
Romanian 
Spanish 
English 
Italian 
German 
French 
Portuguese 
Arabic 
Dutch