زيت الزيتون من سييرا دي قادس: الذهب السائل في الأندلس

شهر نوفمبر هو شهر حصاد الزيتون في سييرا دي قادس، وهو الوقت الذي تتحول فيه الأرض إلى أرضٍ جديدة: حيث تكتسي بساتين الزيتون بألوان فضية اللون وتفوح رائحة الفاكهة الناضجة وتبدأ معاصر الزيت في العمل بكامل طاقتها لإنتاج زيت الزيتون البكر الممتاز من المحصول الجديد.

زراعة الزيتون في قادس

ليست مقاطعة قادس هي أول ما يتبادر إلى الذهن عند الحديث عن زيت الزيتون الأندلسي - فمدينة جيان وقرطبة تحمل هذا اللقب - ولكن زيوتها لها شخصيتها الخاصة وجودة تتزايد الاعتراف بها من قبل النقاد المتخصصين.

الأنواع الأكثر شيوعًا التي تزرع في جبال قادس هي حليب مخفوق الحليب المخفوق و مانزانيلا كاسيريناتتسم الزيوت المنتجة بطعم الفواكه مع لمسات عشبية ولمسة نهائية حارة مميزة.

تجربة الطاحونة

في شهري نوفمبر وديسمبر، تفتح بعض معاصر زيت الزيتون في سييرا دي قادس أبوابها للزيارة. يمكنك مشاهدة العملية بأكملها: من الزيتون إلى الزيت في غضون ساعات قليلة. إن تذوق الزيت الجديد - الأخضر، الحار والقوي - مباشرةً من المعصرة هو تجربة تذوق لن تنساها.

من أين تشتري الزيت من سييرا دي قادس

التعاونيات في غرازاليما وزاهارا دي لا سييرا وألكالا دي لوس غازوليس هي أفضل الأماكن للشراء مباشرة. يبيع الكثير منها عبر الإنترنت، ولكن لا يوجد شيء يضاهي حمل إبريق من الزيت الجديد في صندوق سيارتك.

في إفطار قصر الرياح ستجد دائماً زيت الزيتون البكر الممتاز من سييرا دي قادس. إنها واحدة من الكماليات الصغيرة التي نعتقد أن أي مكان إقامة أندلسي يجب أن يقدمها.