Tarifa non è solo vento, spiagge e kitesurf. La città nasconde un'offerta gastronomica che sorprende e incanta chi la scopre. Dal pesce fresco appena uscito dallo stretto all'influenza araba nei dolci e nelle spezie, la cucina di Tarifa è una fusione di culture che parla della sua storia.
Tonno rosso di Almadraba: il re della tavola
Da maggio a luglio, Tarifa vive la stagione dell'almadraba, la tradizionale tecnica di pesca del tonno rosso che viene praticata su queste coste da oltre tremila anni. Il tonno fresco di almadraba è considerato uno dei migliori al mondo, paragonabile al pregiato tonno toro giapponese. Non andate via senza aver provato una ventresca di tonno, una tartara o un tataki in uno dei ristoranti specializzati della zona.
Piatti essenziali
- Omelette di gambericroccanti e deliziosi, sono l'antipasto perfetto.
- Pesca fritoAcciughe, alici e calamaretti appena fritti, serviti in carta.
- Sformato di tagliatelle ai frutti di mareUn piatto al cucchiaio che non vedrete da nessun'altra parte come questo.
- Tagine marocchinoL'influenza africana, a soli 14 km di distanza, si sente negli aromi.
Dove mangiare a Tarifa
Il mercato municipale, le tascas del centro storico e i bar sulla spiaggia sono gli ambienti migliori per un pasto autentico. Si consiglia di esplorare Calle Sancho IV el Bravo per trovare tapas bar con prodotti freschi.
Prima colazione a El Palacio del Viento
La nostra colazione comprende prodotti locali selezionati: olio extravergine di oliva della Sierra de Cádiz, pane locale, marmellate fatte in casa e succo d'arancia fresco. Il miglior inizio di giornata a Tarifa.
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