Novembre \u00e8 il mese della raccolta delle olive nella Sierra de C\u00e1diz, ed \u00e8 il momento in cui la terra si trasforma: gli uliveti assumono tonalit\u00e0 argentee, l'aria profuma di frutti maturi e i frantoi iniziano a lavorare a pieno ritmo per produrre l'olio extravergine di oliva del nuovo raccolto.<\/p>\n
La provincia di Cadice non \u00e8 la prima che viene in mente quando si parla di olio d'oliva andaluso - Ja\u00e9n e C\u00f3rdoba portano questo titolo - ma i suoi oli hanno una personalit\u00e0 propria e una qualit\u00e0 sempre pi\u00f9 riconosciuta dalla critica specializzata.<\/p>\n
Le variet\u00e0 pi\u00f9 comunemente coltivate nelle montagne di Cadice sono la Frullato di Siviglia<\/strong> e il manzanilla cacere\u00f1a<\/strong>Gli oli prodotti sono fruttati, con tocchi erbacei e un caratteristico finale piccante.<\/p>\n Nei mesi di novembre e dicembre, alcuni frantoi della Sierra de C\u00e1diz aprono le porte per le visite. \u00c8 possibile assistere all'intero processo: dall'oliva all'olio in poche ore. Assaggiare l'olio nuovo - verde, piccante e intenso - direttamente dalla pressa \u00e8 un'esperienza gastronomica che non dimenticherete.<\/p>\n Le cooperative di Grazalema, Zahara de la Sierra e Alcal\u00e1 de los Gazules sono i posti migliori per acquistare direttamente. Molte vendono online, ma non c'\u00e8 niente di meglio che portarsi dietro una caraffa di olio nuovo nello stivale.<\/p>\n Alla colazione di Il Palazzo del Vento<\/strong> troverete sempre l'olio extravergine di oliva della Sierra de C\u00e1diz. \u00c8 uno dei piccoli lussi che, secondo noi, ogni struttura andalusa dovrebbe offrire.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Novembre \u00e8 il mese della raccolta delle olive nella Sierra di Cadice. Scoprite l'olio extravergine di oliva di Cadice e come visitare il frantoio.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[12,14],"tags":[],"class_list":["post-1570","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gastronomia","category-viajes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elpalaciodelviento.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1570","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elpalaciodelviento.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elpalaciodelviento.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elpalaciodelviento.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elpalaciodelviento.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1570"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/elpalaciodelviento.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1570\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elpalaciodelviento.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1570"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elpalaciodelviento.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1570"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elpalaciodelviento.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1570"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}L'esperienza del mulino<\/h2>\n
Dove acquistare l'olio della Sierra de C\u00e1diz<\/h2>\n